Cerveza Ale

Ale es el tipo de cerveza producida con una variedad especial de levaduras llamada de “alta fermentación”,  las cuales actúan en un rango de temperaturas entre los 10 y los 21 ° C (temperatura ambiente).  Las alé cubren el rango más amplio en estilos de cerveza e incluyen a las amargas, las claras, el mozo, el stouts, los vinos de cebada, el trappist, el lambic y la alt. Las islas británicas son famosas por este tipo de cerveza, siendo populares en las cervecerías caseras y en las cervecerías pequeñas.