Cerveza Lambic

Las cervezas lambic son un tipo de cerveza alé producidas en ciertas áreas de Bélgica mediante la exposición del mosto caliente (cerveza sin fermentar) al aire exterior. Posteriormente, otros microorganismos, así como también las levaduras presentes de forma natural y las halladas en el medio ambiente se depositan en la superficie expuesta del mosto durante su enfriamiento, iniciándose la fermentación espontánea. Estas cervezas son generalmente endulzadas con sabores a fruta y apetecidas en todo el mundo.